青草清炒茄子——家常美味，簡(jiǎn)單易做

在炎炎夏日，一道清爽的菜肴無(wú)疑能給人帶來(lái)一絲涼意，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易做、色香味俱佳的家常菜——青草清炒茄子。

茄子，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、降低膽固醇的功效，而青草，則是一種常見(jiàn)的野菜，清香可口，富含多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體健康大有裨益，將這兩者結(jié)合，制作成一道美味的青草清炒茄子,既營(yíng)養(yǎng)又健康。

【材料準(zhǔn)備】

• 茄子：2個(gè)
• 青草：適量
• 蒜末：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 茄子洗凈，切成條狀；青草洗凈,瀝干水分。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入茄子條,翻炒至茄子表面微黃。
4. 放入青草,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和雞精,調(diào)味后繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至茄子熟透，青草斷生,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 茄子在炒制過(guò)程中，不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。
2. 青草的用量不宜過(guò)多,以免影響茄子的口感。
3. 清炒茄子時(shí)，火候要掌握好,以免糊鍋。

青草清炒茄子，色澤誘人，口感清爽，既保留了茄子的鮮嫩，又發(fā)揮了青草的清香，這道菜簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，快動(dòng)手嘗試一下吧,讓這道家常美味為你的餐桌增添一抹清新！