炒菠菜炒蝦仁雞蛋的做法
家常美味——炒菠菜炒蝦仁雞蛋的做法
菠菜炒蝦仁雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 菠菜：適量
- 蝦仁：適量
- 雞蛋：2個
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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將菠菜洗凈,切成段；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘；雞蛋打散備用。
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蔥切成蔥花,姜切成姜末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥花和姜末爆香。
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加入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，炒至蝦仁熟透。
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將打散的雞蛋液倒入鍋中,用鏟子快速翻炒，使雞蛋液均勻裹在蝦仁上。
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加入菠菜段,快速翻炒均勻。
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待菠菜變軟,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 菠菜不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失，變色即可出鍋。
- 蝦仁腌制時加入料酒可以去腥增香。
- 炒雞蛋時火不宜太大,以免雞蛋炒老。
【營養(yǎng)價值】 菠菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有補血、潤燥、養(yǎng)顏的功效；蝦仁富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，有助于增強免疫力；雞蛋則含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，對大腦發(fā)育有很好的作用。
通過以上步驟,一道美味的炒菠菜炒蝦仁雞蛋就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，是一道既營養(yǎng)又美味的家常菜，趕快動手試試吧！
