家常美味——折耳根炒火腿的做法

折耳根炒火腿,是一道色香味俱佳的家常菜，折耳根，又稱魚(yú)腥草，是一種常見(jiàn)的野生植物，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，火腿則肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，兩者搭配，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下折耳根炒火腿的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 折耳根：適量
• 火腿：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備折耳根和火腿,將折耳根洗凈，切成小段；火腿切成薄片。

2. 蔥、姜、蒜洗凈，分別切成末。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入火腿片,翻炒至火腿片邊緣微卷。

5. 放入折耳根段,快速翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。

7. 最后加入雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 炒至折耳根斷生,火腿片熟透，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 折耳根不宜炒得太久,以免口感變差。

2. 火腿的咸味較重,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。

3. 炒制過(guò)程中,火候要適中，以免火腿和折耳根炒焦。

4. 如有條件,可以加入少許辣椒，增加菜肴的辣味。

折耳根炒火腿是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，這道菜不僅能清熱解毒，還能補(bǔ)充能量，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道美味的折耳根炒火腿！