豆粒炒肉木耳怎么炒
豆粒炒肉木耳的烹飪技巧
豆粒炒肉木耳是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下豆粒炒肉木耳的烹飪方法。
準(zhǔn)備好所需的食材：豬肉、黃豆、木耳、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉等。
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將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、胡椒粉、水淀粉腌制10分鐘。
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木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；青椒、紅椒洗凈后切成絲；蔥姜蒜切末。
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熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
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鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香，再加入青椒絲、紅椒絲翻炒均勻。
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將泡發(fā)好的木耳放入鍋中,翻炒片刻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,使肉片和豆粒充分吸收湯汁。
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出鍋前，撒上蔥花點(diǎn)綴,即可享用美味的豆粒炒肉木耳。
烹飪小貼士：
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肉片要切得薄一些，這樣更容易炒熟,口感也更加嫩滑。
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木耳提前泡發(fā)，可以縮短烹飪時(shí)間,使菜品更加美味。
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在炒豆粒時(shí)，火候要適中,避免炒糊。
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水淀粉勾芡時(shí)，要慢慢倒入,以免出現(xiàn)勾芡過(guò)厚的情況。
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豆粒炒肉木耳的口味可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整,喜歡辣的可以加入適量的辣椒。
通過(guò)以上步驟，一道美味的豆粒炒肉木耳就完成了,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
