西紅柿炒鹵雞是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面我將為大家詳細介紹一下西紅柿炒鹵雞的做法。

【食材準備】

1. 鹵雞1只（約500克）
2. 西紅柿2個
3. 大蒜2瓣
4. 生姜1小塊
5. 青椒1個（可選）
6. 食用油適量
7. 鹽適量
8. 生抽適量
9. 老抽適量（可選，用于上色）
10. 白糖適量

【制作步驟】

1. 將鹵雞洗凈,切成塊狀備用。
2. 西紅柿洗凈,切成小塊備用。
3. 大蒜、生姜分別切成末備用。
4. 青椒洗凈,切成塊狀備用（如果喜歡青椒的口感，可以加入）。
5. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
6. 加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
7. 倒入鹵雞塊,翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、生抽、老抽（可選），繼續(xù)翻炒均勻。
9. 加入適量的白糖,提鮮調(diào)味。
10. 翻炒均勻后,加入青椒塊（如果加入青椒），快速翻炒均勻。
11. 炒至食材熟透,湯汁濃稠即可。

【小貼士】

1. 西紅柿炒至出汁后,可以加入適量的水，使湯汁更加豐富。
2. 鹵雞塊已經(jīng)經(jīng)過鹵制,所以不需要再加鹽，以免過咸。
3. 翻炒過程中,可以適當調(diào)整火候，保持食材的口感。

西紅柿炒鹵雞是一道簡單易學的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的做法，趕快動手嘗試一下吧！