馬鈴薯炒肉簡(jiǎn)易做法

馬鈴薯炒肉是一道家常菜,以其簡(jiǎn)單易做、美味可口而深受人們喜愛(ài)，下面，就為大家介紹一道馬鈴薯炒肉的簡(jiǎn)易做法，讓你輕松在家享受美食。

【材料準(zhǔn)備】

• 馬鈴薯2個(gè)
• 豬肉100克
• 青紅椒適量
• 生姜、大蒜、蔥各少許
• 鹽、生抽、老抽、料酒、食用油適量

【制作步驟】

1. 馬鈴薯去皮,切成薄片，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 豬肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、老抽、料酒和少量淀粉，抓勻腌制10分鐘。
3. 生姜、大蒜切片，蔥切段；青紅椒去籽，切成小塊。
4. 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,加入生姜、大蒜片爆香，再加入馬鈴薯片翻炒均勻。
6. 待馬鈴薯片炒至表面微黃時(shí),加入青紅椒塊，繼續(xù)翻炒。
7. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,加入適量鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 撒上蔥段,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 馬鈴薯切片時(shí),可以適當(dāng)多切一些，這樣炒出來(lái)的菜肴更加豐富。
2. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒馬鈴薯時(shí),火候不宜過(guò)大，以免炒糊。
4. 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過(guò)以上步驟,一道美味的馬鈴薯炒肉就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合家常便飯，也適合聚會(huì)宴請(qǐng)，快來(lái)試試吧，讓你的餐桌更加美味！