美味與健康兼得的一道佳肴

導(dǎo)語(yǔ)：菠蘿黑木耳炒豬肝是一道色香味俱佳的菜肴，既具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又具有獨(dú)特的口感，菠蘿黑木耳炒豬肝可以吃嗎？本文將為您詳細(xì)解答。

菠蘿黑木耳炒豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 菠蘿：菠蘿含有豐富的維生素C、維生素B1、B2、B6、B12、E、K以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，菠蘿中的蛋白酶可以分解蛋白質(zhì)，有助于消化，還能消除疲勞、抗衰老。

2. 黑木耳：黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，黑木耳具有降血脂、抗血栓、抗衰老、增強(qiáng)免疫力等功效。

3. 豬肝：豬肝富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素等，豬肝具有養(yǎng)血、補(bǔ)肝、明目等作用。

菠蘿黑木耳炒豬肝的做法

1. 準(zhǔn)備食材：新鮮豬肝、菠蘿、黑木耳、青椒、紅椒、蒜、姜、蔥、料酒、生抽、鹽、糖、淀粉、食用油。

2. 將豬肝切成薄片，用料酒、生抽、鹽、糖、淀粉腌制10分鐘。

3. 黑木耳提前泡發(fā)，洗凈撕成小朵；菠蘿切成小塊；青椒、紅椒切絲；蒜、姜切片；蔥切段。

4. 熱鍋倒油，放入蒜、姜爆香,再加入腌制好的豬肝片快速翻炒至變色。

5. 放入黑木耳、菠蘿、青椒、紅椒繼續(xù)翻炒，加入適量的鹽、糖調(diào)味。

6. 最后加入蔥段,翻炒均勻即可出鍋。

菠蘿黑木耳炒豬肝可以吃嗎？

菠蘿黑木耳炒豬肝是一道美味又健康的菜肴，可以放心食用,以下人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用：

1. 胃腸道疾病患者：菠蘿中的蛋白酶可能會(huì)++胃腸道,導(dǎo)致不適。

2. 肝臟疾病患者：豬肝富含膽固醇,肝臟疾病患者應(yīng)限制攝入。

3. 對(duì)菠蘿過(guò)敏者：過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用菠蘿。

菠蘿黑木耳炒豬肝是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的佳肴，適合大多數(shù)人食用，但請(qǐng)注意適量,并結(jié)合個(gè)人體質(zhì)和健康狀況進(jìn)行選擇。