粉絲炒甘藍(lán)絲——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

甘藍(lán)絲，又稱包菜絲，是家常菜中常見(jiàn)的一種食材，搭配粉絲炒制，口感爽脆，營(yíng)養(yǎng)豐富,就教大家如何簡(jiǎn)單易學(xué)地炒出一道美味的粉絲炒甘藍(lán)絲。

【食材準(zhǔn)備】

• 甘藍(lán)1顆
• 粉絲100克
• 蒜末適量
• 姜末適量
• 蔥花適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精或味精適量
• 生抽適量
• 老抽（可選，用于上色）適量

【制作步驟】

1. 甘藍(lán)洗凈，切成細(xì)絲；粉絲用溫水泡軟備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入甘藍(lán)絲，快速翻炒均勻,炒至甘藍(lán)絲變軟。
4. 將泡軟的粉絲加入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、雞精或味精調(diào)味。
6. 如需上色，可加入少量老抽,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 甘藍(lán)絲不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去爽脆的口感。
2. 粉絲泡軟后，炒制時(shí)容易斷，所以要輕輕翻炒,避免斷裂。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料,增加風(fēng)味。
4. 炒制過(guò)程中，火候要適中,以免粉絲糊鍋。

粉絲炒甘藍(lán)絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅制作過(guò)程簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的美味佳肴，快動(dòng)手試試吧,保證讓你愛(ài)不釋手！