炒雞胸炒豆皮怎么炒的
炒雞胸炒豆皮是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了雞肉的鮮美，又吸收了豆皮的香氣，營養(yǎng)豐富，口感豐富，下面為大家詳細(xì)介紹一下炒雞胸炒豆皮的烹飪方法。
準(zhǔn)備以下食材：雞胸肉、豆皮、青紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
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雞胸肉洗凈切成薄片,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖和水淀粉，腌制10分鐘，讓雞肉入味。
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豆皮切成小塊,青紅椒洗凈切成絲，蔥姜蒜切成末備用。
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熱鍋倒油,油溫升至5成熱時(shí)，放入腌制好的雞胸肉片，用中火翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香，然后加入青紅椒絲翻炒至斷生。
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將炒好的雞胸肉片重新放入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽和糖調(diào)味，翻炒均勻。
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加入切好的豆皮塊,快速翻炒均勻，讓豆皮充分吸收雞片的鮮味。
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翻炒至豆皮變得柔軟,雞肉熟透，即可出鍋裝盤。
炒雞胸炒豆皮的關(guān)鍵在于火候的控制和調(diào)味品的搭配,在炒肉片時(shí)，火不宜過大，以免肉片炒老；在炒豆皮時(shí)，火不宜過小，以免豆皮不熟，調(diào)味品方面，生抽、老抽、料酒和糖的比例要適當(dāng)，以突出雞肉的鮮美和豆皮的香氣。
這道炒雞胸炒豆皮簡單易學(xué),營養(yǎng)豐富，適合家人朋友聚餐或日常家常便飯，快來動(dòng)手試試吧，相信你一定能做出美味的炒雞胸炒豆皮！
