家常美味——炒紅油菜苔炒臘肉的做法

紅油菜苔炒臘肉,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是餐桌上的一道亮麗風(fēng)景，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 紅油菜苔：適量
• 臘肉：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將紅油菜苔洗凈,切成段狀；臘肉切成薄片。
2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入臘肉片，小火慢慢煎至兩面微黃，出油。
3. 將煎好的臘肉取出,控油備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末炒香。
5. 將紅油菜苔放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至菜苔斷生。
6. 將煎好的臘肉重新放入鍋中,與菜苔一起翻炒均勻。
7. 加入生抽、鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至菜苔熟透,臘肉入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 紅油菜苔不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
2. 臘肉在煎制過程中,油溫不宜過高，以免煎焦。
3. 調(diào)味品可以根據(jù)個人口味適量添加。

紅油菜苔炒臘肉,色澤鮮艷，口感爽脆，臘肉香而不膩，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，學(xué)會這道菜的做法，不僅能讓家人品嘗到美味佳肴，還能增進(jìn)家庭間的感情，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！