家常美味——白花菜炒香干的做法

白花菜,又稱(chēng)菜心，因其花形似白花而得名，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的蔬菜，而香干，則是豆制品中的佳品，質(zhì)地細(xì)膩，味道香濃，將這兩者搭配在一起炒制，既能保持蔬菜的清脆口感，又能吸收香干的香氣，是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下白花菜炒香干的炒制方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 白花菜適量
• 香干適量
• 姜蒜末適量
• 蔥花適量
• 蒜蓉辣椒適量（可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
• 生抽、鹽、糖、雞精適量
• 植物油適量

【制作步驟】

1. 將白花菜洗凈,切成適口的大小，瀝干水分備用。
2. 香干洗凈,切成細(xì)絲，用開(kāi)水焯一下，去除豆腥味，撈出瀝干水分。
3. 鍋中倒入適量植物油,油熱后放入姜蒜末和蒜蓉辣椒炒香。
4. 加入白花菜快速翻炒,炒至菜葉變軟。
5. 倒入焯好的香干絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入生抽、鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 白花菜不宜炒得過(guò)久,以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
2. 焯香干時(shí),可以加入少許料酒，可以更好地去除豆腥味。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

白花菜炒香干是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，可以讓您的餐桌更加豐富多彩，快來(lái)動(dòng)手試試吧，相信您一定能做出一道美味的白花菜炒香干！