快速炒冬粉做法大全，美味輕松上桌

冬粉，又稱粉條，是一種常見的食材，因其口感滑嫩、吸味性強而深受人們喜愛，就為大家?guī)硪环菘焖俪炊鄣淖龇ù笕?讓你輕松在家享受美味。

基礎食材

• 冬粉 200克
• 肉末 100克
• 青紅椒各1個
• 蔥花 適量
• 生姜 適量
• 蒜末 適量
• 醬油 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

制作步驟

準備工作

1. 將冬粉用溫水泡軟,大約30分鐘左右。
2. 青紅椒洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。

炒制過程

1. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入肉末翻炒至變色,加入蔥姜蒜末繼續(xù)翻炒出香味。
2. 放入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
3. 將泡軟的冬粉倒入鍋中，用筷子輕輕撥散,使冬粉均勻受熱。
4. 加入適量的醬油，翻炒均勻,讓冬粉充分吸收醬油的香味。
5. 調入適量的鹽和雞精,根據個人口味調整。
6. 翻炒均勻后，撒上蔥花,關火出鍋。

小貼士

1. 冬粉泡軟后，最好用冷水沖洗一下，去除多余的淀粉,這樣炒出來的冬粉更加勁道。
2. 炒冬粉時，火候不宜過大,以免冬粉炒糊。
3. 肉末可以提前腌制一下，加入適量的料酒、生抽和淀粉,這樣炒出來的肉末更加鮮嫩。
4. 根據個人口味，可以加入其他蔬菜，如豆芽、胡蘿卜等,豐富口感。

通過以上步驟，一道美味的快速炒冬粉就完成了，快動手試試吧,保證讓你食欲大開！