青椒雞蛋炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，深受大眾喜愛(ài)，下面,我就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下青椒雞蛋炒肉的烹飪方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：青椒、雞蛋、豬肉、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、食用油。

1. 將青椒洗凈切成絲，雞蛋打散備用，豬肉切成薄片，蔥、姜、蒜切成末。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入肉片翻炒至變色，加入蔥、姜、蒜末繼續(xù)翻炒出香味。

3. 然后加入青椒絲，快速翻炒均勻,讓青椒絲受熱均勻。

4. 倒入打散的雞蛋液，用鏟子輕輕翻炒,使雞蛋液均勻裹在青椒絲和肉片上。

5. 加入適量的生抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

6. 待雞蛋液凝固，青椒絲熟透,即可出鍋裝盤。

烹飪小貼士：

1. 豬肉切片時(shí)，可以加入少許料酒、生抽腌制10分鐘,這樣炒出來(lái)的肉片更加鮮嫩。

2. 青椒絲不宜炒得太久,以免失去口感。

3. 雞蛋液倒入鍋中后，要快速翻炒,以免凝固成塊。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

青椒雞蛋炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，大家不妨試著做一下,相信一定會(huì)給你帶來(lái)滿滿的幸福感。