簡單美味,家常好菜

木耳炒萵筍肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 木耳：適量
• 萵筍：1根
• 豬里脊肉：200克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 食用油：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 料酒：1茶匙
• 淀粉：1茶匙
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將木耳提前泡發(fā),清洗干凈，撕成小塊；萵筍去皮，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。

2. 蔥切段,姜蒜切片備用。

3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入姜蒜爆香。

4. 下入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦，出鍋備用。

5. 鍋中留底油,放入蔥段爆香。

6. 放入木耳和萵筍片,快速翻炒均勻。

7. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料的味道。

9. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許蒜末增香。

【小貼士】

• 木耳在泡發(fā)時(shí),要用水清洗干凈，以去除雜質(zhì)和沙土。
• 萵筍切片時(shí),注意不要切得太厚，以免影響口感。
• 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒制過程中,火候要掌握好，以免食材炒糊。

木耳炒萵筍肉片是一道簡單又美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感爽脆，通過以上步驟，相信大家都能輕松學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，不妨在家嘗試一下，為家人帶來一頓美味佳肴吧！