家常美味——土豆毛豆炒肉絲的做法

土豆毛豆炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆 2個(gè)
• 毛豆 100克
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1茶匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮,切成細(xì)絲，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 毛豆清洗干凈,去掉豆莢。
3. 豬里脊肉切成細(xì)絲,加入醬油、老抽、料酒、淀粉和少許鹽，抓拌均勻，腌制10分鐘。
4. 蔥切段,姜蒜切片備用。
5. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，出鍋備用。
6. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜炒香。
7. 加入土豆絲,快速翻炒均勻，炒至土豆絲表面微黃。
8. 再加入毛豆,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 最后加入炒好的肉絲,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻。
10. 出鍋前可以撒上少許蔥花點(diǎn)綴,增加風(fēng)味。

【小貼士】

• 土豆絲要切得細(xì)一些,這樣更容易熟透，口感也更佳。
• 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 炒土豆絲和毛豆時(shí),火候要大，快速翻炒，以免土豆絲和毛豆炒糊。

土豆毛豆炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，可以讓你的餐桌更加豐富多樣，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)喜歡的！