青椒炒鱸魚是一道簡單美味的家常菜，魚肉鮮嫩，青椒清香，營養(yǎng)豐富，適合全家人的口味,下面為大家介紹青椒炒鱸魚的家常做法。

【材料】

1. 鱸魚一條（約500克）
2. 青椒2個
3. 姜蒜適量
4. 食用油適量
5. 鹽適量
6. 生抽適量
7. 老抽適量
8. 料酒適量
9. 白胡椒粉適量
10. 雞精適量

【步驟】

1. 鱸魚去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，清洗干凈，切成薄片；青椒去籽，切成片；姜蒜切成末。
2. 鱸魚片加入適量鹽、料酒、白胡椒粉腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜末炒香。
4. 放入腌制好的鱸魚片,快速翻炒至魚片變色。
5. 加入青椒片,繼續(xù)翻炒。
6. 加入生抽、老抽調(diào)色,根據(jù)個人口味適量加鹽調(diào)味。
7. 加入少量雞精提鮮,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥花增香,即可裝盤。

【小貼士】

1. 鱸魚切片時，可以用料酒、鹽腌制一下,使魚片更加鮮嫩。
2. 炒魚片時，火候要大，快速翻炒,以免魚片變老。
3. 青椒不宜炒得太久,以免失去清香。

青椒炒鱸魚是一道色香味俱全的家常菜，制作簡單，營養(yǎng)豐富，適合家庭聚餐或朋友聚會，趕快動手試試吧,讓家人和朋友一起享受這道美味的佳肴！