家常美味——浸辣椒炒雞肉的做法詳解

在我國廣袤的美食地圖上,辣椒炒雞肉是一道深受人們喜愛的家常菜，它色香味俱佳，既能夠驅(qū)寒暖身，又能夠滿足人們對辣味的追求，下面，就為大家詳細介紹一下浸辣椒炒雞肉的做法，讓你在家也能輕松做出這道美味佳肴。

【食材準備】 主料：雞肉500克 輔料：青椒、紅椒各2個，姜、蒜、蔥適量 調(diào)料：鹽、生抽、料酒、老抽、白糖、水淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和水淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 青椒、紅椒洗凈，去籽切成條狀；姜蒜切片，蔥切段。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時下入姜蒜爆香，再加入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色。
4. 加入青椒條和紅椒條,繼續(xù)翻炒至辣椒斷生。
5. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽和白糖，翻炒均勻。
6. 撒上蔥段,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞肉片要切得薄一些,這樣炒出來的雞肉更加嫩滑。
2. 腌制雞肉時,加入水淀粉可以使雞肉更加嫩滑，口感更佳。
3. 辣椒可以根據(jù)個人口味選擇,喜辣的可選用辣度較高的辣椒。
4. 炒菜時,火候要大，動作要快，以保持食材的鮮嫩口感。

浸辣椒炒雞肉是一道簡單易學的家常菜,通過以上步驟，相信你已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快快動手嘗試一下吧，讓你的家人和朋友一起品嘗這道美味佳肴！