瘦肉辣椒炒西紅柿——家常美味的家常菜做法

西紅柿,作為我國常見的蔬菜之一，富含豐富的維生素C和番茄紅素，具有很高的營養(yǎng)價值，而瘦肉，則富含蛋白質和鐵質，是補充能量的好選擇，將這兩者結合，制成瘦肉辣椒炒西紅柿，既營養(yǎng)又美味，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 瘦肉 150克
• 西紅柿 2個
• 辣椒 2個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將瘦肉切成薄片,用鹽、生抽、老抽腌制10分鐘。
2. 西紅柿洗凈,切成小塊；辣椒去籽，切成條狀；大蒜、生姜分別切成末。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末、姜末爆香。
5. 加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
6. 倒入辣椒條,繼續(xù)翻炒。
7. 將炒好的瘦肉片重新倒入鍋中,與西紅柿、辣椒一起翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、雞精調味，翻炒均勻。
9. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。
10. 炒好的瘦肉辣椒炒西紅柿即可出鍋。

【小貼士】

1. 瘦肉切片時,可以加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。
2. 西紅柿炒制時,火不宜太大，以免燒焦。
3. 辣椒的用量可根據(jù)個人口味調整。

瘦肉辣椒炒西紅柿是一道簡單易學的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，快快動手，為家人和朋友制作一道美味的瘦肉辣椒炒西紅柿吧！