家常美味——小尖椒豆腐炒肉的做法

在繁忙的都市生活中，一頓簡單卻美味的家常菜無疑能給人帶來極大的滿足感，就為大家分享一道色香味俱佳的菜肴——小尖椒豆腐炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 肉片：200克
• 老豆腐：1塊
• 小尖椒：適量
• 青蒜：適量
• 生姜：適量
• 蒜末：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豆腐切成小塊，小尖椒去籽切塊，青蒜切段，生姜切絲,肉片切絲。

2. 腌制肉片：將肉片放入碗中，加入適量的醬油、料酒、少許鹽和雞精，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入生姜絲和蒜末炒香。

4. 下肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至半熟即可盛出備用。

5. 炒豆腐：在鍋中留少許油，放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃,煎豆腐的過程中可以加入少許鹽調(diào)味。

6. 加小尖椒：將煎好的豆腐盛出，鍋中留少許油,放入小尖椒翻炒至斷生。

7. 合炒：將肉片和豆腐塊重新放入鍋中，加入青蒜段,快速翻炒均勻。

8. 調(diào)味出鍋：根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 豆腐塊煎制時，火不宜太大,以免煎焦。
• 肉片腌制時，料酒和醬油的比例可以適當(dāng)調(diào)整,根據(jù)個人口味。
• 炒制過程中，火候要適中,以免小尖椒炒糊。

小尖椒豆腐炒肉，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常餐桌的菜肴，快動手試試吧,讓這道美味為你的生活增添一份溫馨與快樂！