萵筍筍絲炒肉怎么炒
萵筍筍絲炒肉是一道簡單又美味的家常菜,下面我將為大家詳細介紹一下如何炒制這道佳肴。
我們需要準備好以下食材：萵筍、豬肉、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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將萵筍洗凈,切成細絲；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。
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蒜切片,姜切絲備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜片和姜絲，爆香。
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加入萵筍絲,快速翻炒均勻。
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倒入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至萵筍絲熟透,肉片入味，即可出鍋裝盤。
炒萵筍筍絲炒肉時,需要注意以下幾點：
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萵筍絲不宜炒得太久,以免失去口感。
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肉片腌制時,可以加入一些胡椒粉、花椒粉等調(diào)料，增加風味。
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炒萵筍絲時,可以加入少許水，使萵筍絲更加鮮嫩。
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炒菜時火候要適中,以免燒糊。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
通過以上步驟,一道美味的萵筍筍絲炒肉就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，快來動手試試吧！
