炒圓粉皮怎樣炒好吃竅門(mén)
炒圓粉皮怎樣炒好吃竅門(mén)
圓粉皮，又稱(chēng)土豆粉皮，是一種常見(jiàn)的家常食材，口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，炒圓粉皮是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，只要掌握一些小竅門(mén)，就能做出美味的炒圓粉皮，下面,就為大家分享一些炒圓粉皮好吃的竅門(mén)。
選材
-
選擇優(yōu)質(zhì)圓粉皮：優(yōu)質(zhì)的圓粉皮色澤白凈，質(zhì)地均勻，無(wú)雜質(zhì)，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，注意觀察粉皮的顏色和質(zhì)地，選擇新鮮、無(wú)破損的圓粉皮。
-
選用新鮮蔬菜：炒圓粉皮時(shí)，搭配一些新鮮蔬菜，如青椒、胡蘿卜、洋蔥等,可以使菜肴更加美味。
準(zhǔn)備工作
-
將圓粉皮切成適當(dāng)大小的片狀,便于烹飪。
-
將蔬菜洗凈,切成絲或片狀。
-
準(zhǔn)備適量的蒜末、姜末、豆瓣醬等調(diào)料。
炒制技巧
-
熱鍋涼油：炒圓粉皮前，先在鍋中倒入適量的食用油，待油熱后，再加入蒜末、姜末炒香。
-
加入圓粉皮：將切好的圓粉皮放入鍋中，用中火翻炒，炒至圓粉皮表面微黃,表面出現(xiàn)氣泡。
-
加入蔬菜：將切好的蔬菜放入鍋中,與圓粉皮一起翻炒。
-
調(diào)味：加入適量的豆瓣醬、鹽、雞精等調(diào)料,翻炒均勻。
-
出鍋：待圓粉皮和蔬菜炒熟后，加入少許生抽提鮮，翻炒均勻,即可出鍋。
注意事項(xiàng)
-
炒圓粉皮時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免炒糊。
-
炒制過(guò)程中，要不斷翻炒,使圓粉皮受熱均勻。
-
加入蔬菜后，不要炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免蔬菜失去營(yíng)養(yǎng)。
-
根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
掌握以上炒圓粉皮的竅門(mén)，相信大家都能做出美味的炒圓粉皮,快來(lái)動(dòng)手嘗試吧！
