芹菜肉炒香菇——家常美味的制作方法

芹菜肉炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我們一起來看看這道菜的詳細(xì)制作步驟吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：200克
• 豬肉：150克
• 香菇：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 蒜：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將芹菜洗凈切成段，豬肉切成薄片，香菇泡發(fā)后切片，蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 炒肉片：將切好的豬肉片放入鍋中，加入適量的料酒，快速翻炒至肉片變色,肉熟透后盛出備用。

4. 炒香菇：在鍋中留少許油，放入香菇片，加入適量的鹽，翻炒均勻,炒至香菇出汁。

5. 炒芹菜：將切好的芹菜段放入鍋中，加入適量的鹽和生抽,快速翻炒均勻。

6. 合炒：將炒好的肉片重新放入鍋中，與芹菜和香菇一起快速翻炒均勻,使食材充分混合。

7. 出鍋：炒至食材熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
• 豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)加入一些淀粉和料酒,使肉片更加嫩滑。
• 香菇提前泡發(fā)，可以縮短炒制時(shí)間,使菜肴更加美味。

芹菜肉炒香菇是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來一份美味的佳肴！