小炒雞炒香菇，家常美味，簡單易學

小炒雞炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜，深受大眾喜愛，這道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，做法簡單易學，下面,就為大家詳細介紹一下小炒雞炒香菇的制作方法。

準備食材：雞肉、香菇、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。

1. 將雞肉洗凈，切成小塊；香菇泡發(fā)后，洗凈切成片；青椒、紅椒洗凈，切成片；蔥、姜、蒜切成末。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入雞肉塊,翻炒至變色。

4. 加入香菇片,繼續(xù)翻炒。

5. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

6. 加入青椒、紅椒片,翻炒至斷生。

7. 撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

小炒雞炒香菇的烹飪技巧：

1. 雞肉要選擇肉質(zhì)鮮嫩的部位，如雞腿肉、雞胸肉等。

2. 香菇提前泡發(fā)，可以縮短烹飪時間,使香菇更加入味。

3. 翻炒過程中，要不斷翻動食材，使食材受熱均勻,防止燒焦。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

5. 出鍋前撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。

小炒雞炒香菇是一道簡單又美味的家常菜，學會了這道菜，您可以在家中輕松為家人烹飪出美味佳肴,快來試試吧！