家常炒肉炒洋蔥做法
家常炒肉炒洋蔥做法
炒肉炒洋蔥是一道簡單又美味的家常菜，色香味俱佳，深受大眾喜愛，下面,就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 豬肉（五花肉或瘦肉均可）：300克
- 洋蔥：1個
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 青紅椒：適量（可選）
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、雞精和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
- 洋蔥去皮，切成絲；生姜、大蒜切片；青紅椒切絲備用。
- 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微微卷曲,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入姜片、蒜片爆香。
- 加入洋蔥絲,快速翻炒至洋蔥絲變軟。
- 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與洋蔥絲一起翻炒。
- 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
- 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
- 炒至所有食材均勻上色,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 肉片腌制時,加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒洋蔥時，火候不宜過大,以免洋蔥炒焦。
- 洋蔥和肉片的比例可以根據(jù)個人喜好調(diào)整,喜歡洋蔥多一點的可以適當增加洋蔥的用量。
家常炒肉炒洋蔥是一道簡單易學的菜品，營養(yǎng)豐富，美味可口，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到家的味道,快來動手試試吧！
