家常美味——煮熟豬肝炒韭菜的做法

在我國傳統(tǒng)的飲食文化中,豬肝和韭菜都是備受喜愛的食材，豬肝富含豐富的鐵質(zhì)和維生素，而韭菜則具有溫中散寒、增進食欲的功效，將兩者搭配炒制，不僅營養(yǎng)互補，而且味道鮮美，下面，就為大家詳細(xì)介紹煮熟豬肝炒韭菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 煮熟的豬肝 200克
• 韭菜 150克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 蔥 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將煮熟的豬肝切成薄片,用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2. 韭菜洗凈,切成小段；生姜、大蒜、蔥分別切成末。
3. 在豬肝片中加入少許鹽、料酒、水淀粉，拌勻腌制10分鐘。
4. 熱鍋涼油,油熱后下入姜末、蒜末爆香。
5. 加入腌制好的豬肝片,快速翻炒至豬肝變色。
6. 放入韭菜段,繼續(xù)翻炒至韭菜變軟。
7. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味，翻炒均勻。
8. 最后撒上蔥花,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肝在烹飪前最好先煮熟,這樣口感更佳，也更易于消化。
2. 豬肝切片時,厚度要均勻，這樣炒出來的豬肝才會更加入味。
3. 炒制過程中,火候要掌握好，以免豬肝炒老了口感變硬。
4. 韭菜炒制時間不宜過長,以免失去其營養(yǎng)成分和口感。

煮熟豬肝炒韭菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨試著做一下這道菜，為家人帶來一份美味與關(guān)愛。