牛肉炒油面怎么炒好吃
牛肉炒油面——家常美味，簡單易學(xué)
牛肉炒油面是一道簡單又美味的家常菜，它結(jié)合了牛肉的鮮美和油面的勁道，讓人回味無窮，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出一道美味的牛肉炒油面。
準(zhǔn)備好所需的食材，牛肉選擇肥瘦相間的部位，如牛腩或牛肉片，這樣口感更加豐富，油面則是必不可少的，可以選擇市售的油面或者自己手工制作，還需要一些調(diào)味料，如生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、鹽、糖、胡椒粉等。
我們來詳細(xì)講解炒制過程：
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將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘,讓肉質(zhì)更加入味。
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將油面放入沸水中煮熟，撈出后用冷水沖洗,瀝干水分備用。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,取出備用。
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鍋中留少許油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入之前炒好的牛肉片,翻炒均勻。
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將煮熟的油面放入鍋中，與牛肉片一起快速翻炒,讓油面均勻裹上牛肉的醬汁。
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根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
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撒上蔥花增香,翻炒均勻即可出鍋。
炒牛肉炒油面的關(guān)鍵在于火候和時(shí)間的掌握，牛肉要炒至變色即可，不宜過熟，以免口感變硬，油面則要快速翻炒，以免粘連，調(diào)味料的用量也要適量,以免影響整體口感。
一道美味的牛肉炒油面就這樣完成了，簡單易學(xué)，適合家庭日常烹飪，在忙碌的生活中，為家人準(zhǔn)備這樣一道美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能傳遞出家的溫馨，快來試試吧,相信你也能做出令人贊不絕口的牛肉炒油面！
