家常美味——白豆腐炒包心菜的做法

白豆腐炒包心菜是一道簡單又營養(yǎng)的家常菜,色澤誘人，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 白豆腐 1塊
• 包心菜 1顆
• 蒜末 適量
• 青紅椒 適量（可選）
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將白豆腐切成小塊,放入開水中焯水去除豆腥味，撈出備用。
2. 將包心菜洗凈,切成適口大小的片狀，青紅椒也切成相同大小的片。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 放入包心菜片和青紅椒片,快速翻炒均勻，炒至包心菜變軟。
5. 將焯好水的白豆腐塊放入鍋中,與包心菜和青紅椒一起翻炒。
6. 加入適量的生抽、鹽和胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 用水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮嫩可口。
8. 出鍋前,可以嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

【小貼士】

1. 焯水時(shí),水可以稍微多一點(diǎn)，這樣可以防止豆腐在炒制過程中碎掉。
2. 包心菜在炒制過程中,不要炒得太久，以免營養(yǎng)流失和口感變差。
3. 水淀粉的量不宜過多,以免菜肴過于黏稠。
4. 這道菜可以根據(jù)個(gè)人喜好加入其他蔬菜,如胡蘿卜、青椒等，豐富口感。

白豆腐炒包心菜是一道色香味俱全的菜肴,不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，您可以在家輕松做出美味的家常菜，為家人帶來滿滿的幸福感，快來試試吧！