牛肉炒木須肉做法大全
牛肉炒木須肉，是一道色香味俱佳的中式家常菜，以其豐富的口感和營養(yǎng)深受人們喜愛，下面,就為大家詳細介紹一下牛肉炒木須肉的做法大全。
準備材料：
- 牛肉：300克
- 雞蛋：2個
- 胡蘿卜：適量
- 青椒：適量
- 大蔥：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 食用油：適量
- 淀粉：適量
制作步驟：
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準備材料：將牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘；雞蛋打散備用；胡蘿卜、青椒、大蔥分別切成絲；姜、蒜切成末。
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炒雞蛋：鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子翻面，炒至雞蛋熟透,盛出備用。
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炒牛肉：鍋中留少許油，放入姜、蒜末爆香，然后加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，加入少許生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
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炒蔬菜：鍋中加入胡蘿卜絲、青椒絲、大蔥絲,快速翻炒至蔬菜斷生。
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合并炒制：將炒好的雞蛋倒回鍋中,與牛肉和蔬菜一起翻炒均勻。
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調(diào)味出鍋：根據(jù)個人口味，加入適量的鹽、白糖，翻炒均勻，使食材充分混合，最后出鍋前可加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
小貼士：
- 牛肉切片時，可以加入一點油,這樣切出來的肉片會更加滑嫩。
- 炒雞蛋時，火不宜太大,以免雞蛋炒老。
- 炒蔬菜時，時間不宜過長,以免蔬菜變軟失去口感。
牛肉炒木須肉是一道簡單易學的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好，嘗試不同的調(diào)料和烹飪方法,制作出屬于自己的牛肉炒木須肉。
