尖椒炒肉與炒雞肉的做法大全,讓你的餐桌色香味俱佳

在我國(guó)的飲食文化中,尖椒炒肉和炒雞肉是一道非常受歡迎的家常菜，這兩道菜不僅色香味俱佳，而且制作方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我們一起來看看尖椒炒肉和炒雞肉的做法大全，讓你的餐桌更加豐富多彩。

尖椒炒肉的做法

原料：

• 豬肉：300克
• 尖椒：2個(gè)
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

步驟：

1. 將豬肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 尖椒去籽切片,大蒜和生姜切末。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)下入腌制好的肉片，快速滑炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蒜末和姜末炒香。
5. 加入尖椒片翻炒至斷生。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽和老抽調(diào)味，快速翻炒均勻即可出鍋。

炒雞肉的做法

原料：

• 雞肉：300克
• 尖椒：2個(gè)
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

步驟：

1. 將雞肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 尖椒去籽切片,大蒜和生姜切末。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)下入腌制好的雞肉片，快速滑炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蒜末和姜末炒香。
5. 加入尖椒片翻炒至斷生。
6. 將炒好的雞肉重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽調(diào)味，快速翻炒均勻即可出鍋。

這兩道菜都是快手菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，而且可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量，無論是尖椒炒肉還是炒雞肉，都是一道色香味俱佳的佳肴，快動(dòng)手嘗試一下吧！