面團帶魚炒韭菜怎么炒
面團帶魚炒韭菜是一道非常美味的家常菜,下面我將為大家詳細(xì)介紹如何炒制這道菜。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：面團帶魚、韭菜、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、食用油。
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將面團帶魚清洗干凈,切成段狀；韭菜洗凈，切成小段；蔥姜蒜切成末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入面團帶魚段,用中火翻炒至兩面金黃，倒入適量的料酒去腥。
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加入韭菜段,快速翻炒均勻。
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調(diào)入適量的生抽、鹽，繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至韭菜變軟,湯汁略微收干，即可出鍋裝盤。
炒面團帶魚炒韭菜的技巧如下：
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面團帶魚在炒制前,最好用料酒、鹽腌制10分鐘，這樣可以使帶魚更加入味。
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炒帶魚時,火候要掌握好，以免帶魚炒焦。
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韭菜易熟,所以要等帶魚炒至金黃色后再加入韭菜，以免韭菜炒過火。
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炒制過程中,要不斷翻炒，使食材受熱均勻。
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根據(jù)個人口味,可以適量加入一些豆瓣醬、辣椒等調(diào)料，增加菜肴的口感。
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出鍋前,可以根據(jù)個人喜好，撒上一些蔥花、香菜等點綴。
這樣一道美味的面團帶魚炒韭菜就完成了,希望你們喜歡！
