白香干炒木耳怎么炒好吃
白香干炒木耳——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
白香干炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味可口的白香干炒木耳。
準(zhǔn)備好所需的食材：白香干、木耳、胡蘿卜、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉。
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將白香干切成薄片,用開水焯水去除豆腥味，撈出后瀝干水分備用。
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木耳提前泡發(fā),洗凈后撕成小朵，胡蘿卜、青椒、紅椒切成絲，蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入胡蘿卜絲、青椒絲、紅椒絲翻炒至斷生。
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放入焯好水的白香干,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒調(diào)味，翻炒均勻。
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加入木耳,快速翻炒均勻。
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炒至木耳變軟,加入適量的水淀粉勾芡，使湯汁濃稠。
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出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。
炒白香干炒木耳的要點(diǎn)如下：
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白香干焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
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木耳提前泡發(fā),撕成小朵，便于入味。
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調(diào)味料要適量,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
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炒制過程中要快速翻炒,使食材受熱均勻。
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勾芡時(shí),水淀粉要適量，以免湯汁過于濃稠。
通過以上步驟,一道美味可口的白香干炒木耳就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的白香干炒木耳！
