西紅柿炒牛腩洋蔥是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：牛腩500克、西紅柿2個(gè)、洋蔥1個(gè)、生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段、鹽、糖、水淀粉、食用油。

1. 將牛腩切成塊狀，放入沸水中焯水，去除血沫,撈出備用。

2. 西紅柿洗凈，切成小塊；洋蔥剝?nèi)ネ馄?切成片狀。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入姜片、蔥段爆香。

4. 加入焯好水的牛腩塊,翻炒均勻。

5. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻,使牛腩塊上色。

6. 加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘,使牛腩熟爛。

7. 燉煮過程中，將西紅柿和洋蔥放入鍋中,繼續(xù)燉煮10分鐘。

8. 加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

9. 用水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

10. 出鍋前,撒上蔥花增香。

這樣，一道美味的西紅柿炒牛腩洋蔥就完成了，這道菜色澤紅亮，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在烹飪過程中,注意以下幾點(diǎn)：

1. 牛腩焯水時(shí)，可以加入少許料酒,去除腥味。

2. 燉煮牛腩時(shí)，要選擇小火慢燉,使牛腩更加入味。

3. 西紅柿和洋蔥的加入,可以增加菜肴的口感和營養(yǎng)。

4. 調(diào)味時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽、糖等調(diào)料。

5. 湯汁濃稠時(shí)，用水淀粉勾芡,使菜肴更加美味。

西紅柿炒牛腩洋蔥是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！