木瓜炒牛腩做法大全
家常美味，營養(yǎng)滿分
木瓜炒牛腩是一道色香味俱佳的家常菜，不僅肉質(zhì)鮮嫩，而且木瓜的甜美與牛腩的醇厚相得益彰，營養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的美味佳肴,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下木瓜炒牛腩的做法大全。
準(zhǔn)備材料：
- 牛腩 500克
- 木瓜 1個(gè)（約500克）
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 蔥 適量
- 青椒 1個(gè)
- 紅椒 1個(gè)
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 雞精 適量
- 水淀粉 適量
- 食用油 適量
做法步驟：
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準(zhǔn)備牛腩：將牛腩切成小塊，放入沸水中焯水去血沫,撈出備用。
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木瓜處理：將木瓜去皮去籽,切成小塊備用。
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爆香調(diào)料：鍋中加入適量食用油,放入姜蒜和蔥段爆香。
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炒牛腩：將焯好水的牛腩放入鍋中，加入生抽、老抽、料酒、鹽和白胡椒粉，翻炒均勻,讓牛腩上色。
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燉煮牛腩：加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘,讓牛腩燉至軟爛。
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炒木瓜：將切好的木瓜塊放入鍋中,翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量的鹽和雞精,調(diào)整味道。
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水淀粉勾芡：加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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出鍋裝盤：將炒好的木瓜牛腩盛出,撒上青紅椒絲裝飾即可。
小貼士：
- 牛腩選擇時(shí)，建議選擇帶筋的部位,這樣燉出來的牛腩更加有嚼勁。
- 燉煮牛腩時(shí)，火不宜太大,以免煮焦。
- 木瓜不要燉煮時(shí)間過長,以免失去口感。
木瓜炒牛腩的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或節(jié)日宴請(qǐng)的菜肴，快來試試吧,讓家人朋友共享這道美味佳肴！
