辣椒炒肉炒芹菜的做法
辣椒炒肉炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學，營養(yǎng)豐富，下面為大家詳細介紹辣椒炒肉炒芹菜的做法。
【食材準備】 主料：豬肉、芹菜、辣椒 輔料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油、蒜、姜
【做法步驟】
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將豬肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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芹菜洗凈,切成段；辣椒洗凈，去籽，切成條；蒜、姜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末、姜末爆香。
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加入辣椒條,翻炒至辣椒變軟。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與辣椒一起翻炒。
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加入芹菜段,快速翻炒均勻。
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調入適量的鹽,翻炒均勻。
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出鍋前撒上少許蒜末,翻炒均勻即可。
【小貼士】
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肉片腌制時,可以加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。
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炒菜時,火候要掌握好，以免炒糊。
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芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
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辣椒的辣度可以根據個人口味調整。
辣椒炒肉炒芹菜是一道簡單美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，具有開胃、促進食欲的功效，快動手試試吧，相信你一定會喜歡的！
