農(nóng)村炒雞肉怎么炒好吃
農(nóng)村炒雞肉，美味可口的家常菜
在我國(guó)廣大的農(nóng)村地區(qū)，雞肉作為一種常見(jiàn)的食材，深受人們的喜愛(ài)，而炒雞肉作為一道家常菜，更是備受青睞，如何將農(nóng)村炒雞肉做得美味可口呢？下面就來(lái)為大家分享一些烹飪技巧。
選材
要選擇新鮮的雞肉，新鮮的雞肉肉質(zhì)緊實(shí)，色澤鮮亮，有彈性，在農(nóng)村，可以選擇自家養(yǎng)的土雞,肉質(zhì)更加鮮美。
準(zhǔn)備調(diào)料
炒雞肉的調(diào)料主要有：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、姜片、蔥段、蒜末、干辣椒等,這些調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
烹飪步驟
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將雞肉洗凈，切成塊狀，用料酒、鹽腌制10分鐘。
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熱鍋涼油，放入姜片、蔥段、蒜末、干辣椒爆香。
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將腌制好的雞肉放入鍋中,翻炒至表面微黃。
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加入適量的生抽、老抽、糖,翻炒均勻。
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加入適量的清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
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待雞肉熟透后，加入蔥段,翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味，可以加入適量的蔥花、香菜等點(diǎn)綴。
烹飪技巧
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炒雞肉時(shí)，火候要掌握好,避免雞肉炒老。
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調(diào)味料要適量,以免影響雞肉的原味。
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燉煮雞肉時(shí)，要加入適量的清水,以免雞肉變干。
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可以根據(jù)個(gè)人口味，加入一些提味的調(diào)料，如醋、芝麻油等。
農(nóng)村炒雞肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，只要掌握好烹飪技巧，相信大家都能做出美味可口的炒雞肉，讓我們一起動(dòng)手,為家人和朋友帶來(lái)美食的享受吧！
