臘鴨腿炒芹菜木耳的做法
臘鴨腿炒芹菜木耳的做法
臘鴨腿炒芹菜木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 臘鴨腿1個(gè)
- 芹菜1根
- 木耳適量
- 生姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、鹽、食用油適量
【制作步驟】
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將臘鴨腿洗凈，放入鍋中，加入足夠的水，放入姜片、料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至鴨肉熟透,撈出晾涼后切成小塊備用。
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芹菜洗凈，切成段；木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈,撕成小朵。
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生姜、大蒜切片,干辣椒切段。
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熱鍋涼油，油熱后放入姜片、蒜片、干辣椒爆香。
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加入臘鴨腿塊,翻炒至表面微黃。
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放入芹菜段、木耳,繼續(xù)翻炒。
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加入適量的生抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
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出鍋前撒上少許蔥花,即可。
【小貼士】
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烹飪臘鴨腿時(shí)，可以先煮一下，這樣可以使臘鴨腿更加鮮嫩,口感更佳。
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芹菜和木耳都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，可以適量多放一些,增加菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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翻炒時(shí)火候不宜過大,以免炒糊。
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臘鴨腿的咸味較重，所以生抽和鹽的用量要適量,以免過咸。
這道臘鴨腿炒芹菜木耳，色澤誘人，口感鮮美，是一道不可多得的家常菜,趕快動(dòng)手試試吧！
