家常菜炒雞爪,美味又簡單的家常美味

在我國廣大的美食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點深受人們喜愛，就為大家分享一道普通家常菜——炒雞爪的做法，讓你在家也能輕松做出美味的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 雞爪500克、紅椒1個、青椒1個、生姜適量、大蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、淀粉適量、食用油適量。

【制作步驟】

1. 雞爪洗凈,去掉指甲，剁成兩半，放入開水中焯水，去掉血水和雜質(zhì)，撈出備用。
2. 紅椒、青椒洗凈，去籽，切成條狀；生姜、大蒜切片備用。
3. 鍋中倒入適量食用油,放入生姜、大蒜爆香。
4. 加入焯好水的雞爪,翻炒均勻。
5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，讓雞爪上色。
6. 加入紅椒、青椒，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
8. 加入適量的淀粉水勾芡,翻炒均勻，使雞爪更加入味。
9. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 焯水時,可以在水中加入少許料酒，去除雞爪的腥味。
2. 炒雞爪時,火候不宜過大，以免雞爪過于焦糊。
3. 加入淀粉水勾芡,可以使雞爪更加入味，口感更佳。

家常炒雞爪是一道簡單易學(xué)的美食,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的家常菜，不僅能增進家庭感情，還能讓生活更加美好，快來動手試試吧！