家常炒肉木耳怎么炒
家常炒肉木耳怎么炒
家常炒肉木耳是一道簡單美味的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面,我將為大家詳細(xì)介紹家常炒肉木耳的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】 豬肉（最好選擇五花肉）300克，木耳50克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，大蔥1根，生姜1小塊，蒜瓣2瓣，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。
【制作步驟】
-
將豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉攪拌均勻,腌制10分鐘。
-
木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；青椒、紅椒洗凈，去籽，切成絲；大蔥、生姜、蒜瓣分別切成末。
-
熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。
-
鍋中留少許油，下入大蔥、生姜、蒜瓣爆香。
-
倒入青椒、紅椒絲,翻炒均勻。
-
加入木耳,快速翻炒均勻。
-
將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
-
炒至食材熟透,出鍋裝盤即可。
【小貼士】
-
木耳泡發(fā)后要洗凈,否則會(huì)影響口感和健康。
-
肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
-
炒肉片時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉片炒老。
-
調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
家常炒肉木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,希望這篇文章能幫助大家制作出美味可口的家常炒肉木耳。
