生粉炒紅薯葉怎么炒
家常美味——生粉炒紅薯葉的做法
紅薯葉，作為紅薯的葉部分，營養(yǎng)豐富，口感清脆，是許多家庭餐桌上的常見菜肴，而生粉炒紅薯葉更是簡單易做，美味可口，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下生粉炒紅薯葉的做法。
【材料準(zhǔn)備】
- 紅薯葉適量
- 生粉適量
- 鹽適量
- 蒜末適量
- 食用油適量
【烹飪步驟】
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將紅薯葉清洗干凈，瀝干水分，紅薯葉不宜泡水太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
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將瀝干水分的紅薯葉切成約3厘米長的段，放入碗中，加入適量的生粉，拌勻,使每片紅薯葉都裹上一層薄薄的生粉。
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熱鍋冷油，油熱后放入蒜末爆香,蒜末的香味能很好地襯托紅薯葉的清新口感。
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待蒜末炒至金黃色時，迅速倒入裹了生粉的紅薯葉,快速翻炒均勻。
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翻炒過程中，加入適量的鹽調(diào)味,根據(jù)個人口味可適量增減。
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紅薯葉炒至斷生，顏色變得鮮綠時,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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紅薯葉不宜炒得太久，以免營養(yǎng)流失和口感變差，炒至斷生即可，這樣既能保持紅薯葉的清脆口感,又能保留其營養(yǎng)價值。
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生粉的用量不宜過多，薄薄一層即可，過多會使紅薯葉過于黏稠,影響口感。
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炒紅薯葉時，火候要適中，不宜太大,以免紅薯葉炒焦。
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如果喜歡，可以在炒紅薯葉時加入一些辣椒或者豆瓣醬,增加菜肴的風(fēng)味。
生粉炒紅薯葉是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，快動手嘗試一下吧,讓這道美味的紅薯葉成為你餐桌上的?？?！
