家常美味，簡單易學(xué)

西蘭花炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的常見佳肴，下面,就讓我們一起來學(xué)習(xí)如何將這道菜炒得既美味又健康。

【食材準(zhǔn)備】

• 西蘭花：1顆
• 豬里脊肉：200克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將西蘭花洗凈，切成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除農(nóng)藥殘留，然后將西蘭花撈出，用清水沖洗干凈,瀝干水分。

2. 豬里脊肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、鹽、水淀粉和少許食用油,拌勻腌制10分鐘。

3. 生姜切絲,大蒜拍碎備用。

4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦,出鍋備用。

5. 鍋中留少許油，下入生姜絲和大蒜末,炒出香味。

6. 將西蘭花放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至西蘭花表面微微發(fā)軟。

7. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入適量的生抽、白糖和鹽,快速翻炒均勻。

8. 翻炒至西蘭花和豬肉片完全熟透，湯汁略微收緊,撒上蔥花提香。

9. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和糖的用量。

【小貼士】

1. 西蘭花浸泡在鹽水中可以去除農(nóng)藥殘留,同時(shí)也能保持西蘭花的翠綠色。
2. 肉片腌制時(shí)加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒西蘭花時(shí)火候不宜過大,以免炒糊。
4. 炒好的西蘭花炒豬肉可以搭配米飯或面條食用,都是非常不錯(cuò)的選擇。

通過以上步驟，一道美味的西蘭花炒豬肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或日常飲食的不錯(cuò)選擇，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出一道美味的西蘭花炒豬肉！