家常美味——炒玉米兔子肉的做法

在我國的飲食文化中,玉米兔子肉是一道頗具特色的菜肴，這道菜以鮮嫩的兔子肉和香甜的玉米為主料，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒玉米兔子肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 兔子肉 300克
• 玉米粒 200克
• 蔥 2根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 青紅椒 各1個
• 生抽 2湯匙
• 老抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將兔子肉切成小塊,用生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
2. 玉米粒洗凈備用,蔥、姜、蒜切末，青紅椒切絲。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的兔子肉，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入青紅椒絲翻炒。
5. 將炒好的兔子肉重新倒入鍋中,加入玉米粒，翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 兔子肉在腌制時,可以加入一些淀粉，這樣可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 玉米粒最好選用新鮮玉米,口感更佳。
3. 炒制過程中,火候不宜過大，以免玉米粒糊掉。

炒玉米兔子肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，您可以在家中為家人朋友制作一道美味的佳肴，快動手試試吧！