牛肉炒芹菜炒燜子的做法

牛肉炒芹菜炒燜子是一道色香味俱佳的佳肴,它++了牛肉的鮮美、芹菜的清香和燜子的Q彈，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【準備材料】

1. 牛肉 200克
2. 芹菜 150克
3. 燜子 100克
4. 蔥、姜、蒜 各適量
5. 食用油 適量
6. 生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉 各適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片,用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈,切成段；燜子洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉片，翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入芹菜段和燜子塊,翻炒均勻。
6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
8. 出鍋前撒上適量的蔥花,即可。

【小貼士】

1. 腌制牛肉時,加入胡椒粉可以增加肉片的口感。
2. 燜子在炒制過程中不宜炒太久,以免失去Q彈口感。
3. 芹菜在炒制過程中可以加入適量的水,以免炒糊。

牛肉炒芹菜炒燜子是一道簡單易學的家常菜,既美味又營養(yǎng)，大家不妨試著在家做一下，與家人共享這份美味吧！