辣椒皮炒醬肉是一道色香味俱佳的川菜,其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)深受大家喜愛，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下辣椒皮炒醬肉的炒制方法。

準(zhǔn)備好以下食材：辣椒皮、醬肉、生姜、大蒜、青椒、紅椒、蔥、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精。

1. 醬肉洗凈切片,生姜、大蒜、青椒、紅椒、蔥分別切成末。

2. 鍋中放入適量油,加熱至5成熱時(shí)，放入生姜、大蒜、青椒、紅椒、蔥末炒香。

3. 加入辣椒皮,翻炒均勻。

4. 放入醬肉,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、糖、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 待醬肉熟透,湯汁濃稠時(shí)，即可出鍋。

炒制過程中,注意以下幾點(diǎn)：

1. 辣椒皮不宜炒太久,以免口感變差。

2. 醬肉要提前腌制,使其更加入味。

3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

4. 炒制過程中,火候不宜過大，以免炒糊。

5. 炒好的辣椒皮炒醬肉,可搭配米飯、饅頭等主食食用，美味可口。

辣椒皮炒醬肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,希望這篇炒制方法能為大家?guī)韼椭诔粗七^程中，盡情發(fā)揮自己的創(chuàng)意，相信你一定能做出一道美味的辣椒皮炒醬肉。