溫州豆芽炒香干——家常美味，簡(jiǎn)單易做

在我國(guó)眾多的地方特色美食中，溫州豆芽炒香干是一道不可多得的佳肴，這道菜以其獨(dú)特的風(fēng)味和簡(jiǎn)單的做法，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下溫州豆芽炒香干的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 溫州豆芽：200克
• 香干：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將香干切成細(xì)絲，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
2. 豆芽洗凈，去掉根部,瀝干水分。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
5. 加入香干絲，翻炒均勻,讓香干充分吸收油香。
6. 倒入豆芽，快速翻炒,使豆芽斷生。
7. 加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 待豆芽和香干充分吸收調(diào)味料后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 燙香干時(shí)，水不宜太多,以免香干變得過于軟爛。
2. 翻炒豆芽時(shí)，動(dòng)作要快，以免豆芽變黃、變老。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量調(diào)整生抽、老抽的比例,以調(diào)節(jié)菜品的顏色和味道。

溫州豆芽炒香干是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，讓人回味無(wú)窮，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美食,為家人帶來(lái)一份溫馨與關(guān)愛。