家常美味——豇豆豆腐炒辣椒的做法

豇豆豆腐炒辣椒，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豇豆 150克
• 老豆腐 200克
• 干辣椒 適量
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 蔥花 適量

【制作步驟】

1. 將豇豆洗凈，切成小段；老豆腐切成小塊，放入開水中焯水去除豆腥味,撈出備用。
2. 干辣椒剪成小段，生姜切絲,備用。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入蒜末和姜絲,炒出香味。
4. 加入干辣椒，快速翻炒至辣椒微糊,釋放出辣味。
5. 放入焯好水的豆腐塊，輕輕翻炒,使豆腐表面均勻裹上辣椒和蒜末。
6. 接著加入豇豆段，繼續(xù)翻炒均勻,讓豇豆和豆腐充分吸收辣椒的香味。
7. 調(diào)入適量的鹽和雞精,根據(jù)個(gè)人口味可以適量添加生抽提鮮。
8. 翻炒至豇豆斷生，豆腐表面呈現(xiàn)出金黃色澤,撒上蔥花提香。
9. 出鍋前再次翻炒均勻,即可關(guān)火裝盤。

【小貼士】

• 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加美味。
• 辣椒的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
• 炒菜時(shí)火候要掌握好,避免炒糊。

豇豆豆腐炒辣椒，簡單幾步就能做出一道美味的家常菜，豇豆的清香、豆腐的滑嫩、辣椒的辣味，三者完美結(jié)合，既開胃又下飯，快快動(dòng)手嘗試一下吧,讓這道菜成為你餐桌上的家常美味！