紫蘇炒豆豉做法大全——家常美味的秘訣分享

紫蘇炒豆豉，一道集鮮香、醇厚、清爽于一體的家常菜，不僅能夠提升菜肴的口感，還能帶來獨特的風(fēng)味，下面，就為大家詳細(xì)解析紫蘇炒豆豉的做法大全,讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 紫蘇葉：適量
• 豆豉：適量
• 豬肉或雞肉：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

做法步驟

準(zhǔn)備食材

將紫蘇葉洗凈，瀝干水分；豬肉或雞肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒腌制10分鐘；蔥、姜、蒜切末備用。

熱鍋涼油

鍋中倒入適量食用油，加熱至5成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色,肉片炒至斷生后盛出備用。

炒制豆豉

鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香，然后加入豆豉,小火炒至豆豉出香。

加入肉片

將炒好的肉片重新放入鍋中,與豆豉一起翻炒均勻。

加入紫蘇葉

將紫蘇葉放入鍋中，快速翻炒,讓紫蘇葉的香氣充分釋放。

調(diào)味出鍋

根據(jù)個人口味，加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

• 紫蘇葉不宜炒制時間過長,以免失去其獨特的香氣。
• 豆豉在炒制過程中會出香,因此不需要加入過多的油。
• 肉片腌制時可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。

通過以上步驟，一道美味的紫蘇炒豆豉就完成了，這道菜不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，快動手試試吧,讓你的餐桌多一份健康與美味！