家常美味——韭菜花炒蝦仁香菇的做法

在我國(guó)的飲食文化中，蔬菜與海鮮的搭配總能帶來(lái)意想不到的美味，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的家常菜——韭菜花炒蝦仁香菇，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富,適合各個(gè)年齡段的人食用。

【食材準(zhǔn)備】

• 韭菜花 200克
• 蝦仁 150克
• 香菇 100克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量
• 醬油 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 韭菜花洗凈，切成小段；香菇泡發(fā)后洗凈，切成薄片；蝦仁去殼去腸線,洗凈備用。
2. 鍋中倒入適量清水，放入蝦仁焯水,變色后撈出備用。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí),放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入香菇片，翻炒均勻,炒至香菇片出汁。
5. 放入焯好水的蝦仁,快速翻炒均勻。
6. 加入韭菜花段,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、雞精和醬油,翻炒均勻。
8. 加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
9. 出鍋前，再次翻炒均勻,確保每片食材都裹上湯汁。

【小貼士】

1. 蝦仁焯水時(shí),可以加入少許料酒去腥。
2. 韭菜花不宜炒得過(guò)久,以免失去口感。
3. 香菇在炒制過(guò)程中，要充分炒出汁水,這樣可以使菜肴更加鮮美。

這道韭菜花炒蝦仁香菇，色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦仁的鮮嫩與香菇的滑爽相得益彰，再搭配上韭菜花的清香，讓人食欲大增，快快動(dòng)手嘗試一下吧,為家人和朋友帶來(lái)一道美味佳肴！