毛豆炒水雞蛋怎么炒好吃
毛豆炒水雞蛋——家常美味的簡單做法
毛豆炒水雞蛋是一道簡單又美味的家常菜,其色香味俱佳，深受大眾喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法，讓你輕松在家也能做出一道色香味俱全的佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 毛豆：200克
- 水雞蛋：3個(gè)
- 蔥：適量
- 姜末：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量
【制作步驟】
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將毛豆洗凈,去掉豆莢，只取豆粒備用，水雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。
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鍋中倒入適量植物油,油熱后放入蔥姜爆香，撈出蔥姜不用。
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加入毛豆粒,翻炒至毛豆表面微黃，加入適量的鹽繼續(xù)翻炒。
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另起鍋,倒入適量的水，水開后將水雞蛋液倒入鍋中，用筷子輕輕攪動(dòng)，使雞蛋液形成小塊狀。
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將炒好的毛豆倒入雞蛋液中,快速翻炒均勻，使毛豆和雞蛋充分混合。
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加入適量的雞精提鮮,繼續(xù)翻炒均勻，炒至雞蛋凝固即可。
【小貼士】
- 毛豆的選擇很重要,最好選擇新鮮的毛豆，這樣炒出來的菜肴口感更佳。
- 炒毛豆時(shí),火候不宜過大，以免毛豆炒焦，影響口感。
- 水雞蛋液倒入鍋中后,要迅速攪拌，使雞蛋形成小塊狀，這樣炒出來的雞蛋更加嫩滑。
毛豆炒水雞蛋是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，為家人朋友帶來一份美味佳肴！
