家常美味——青豆炒雪菜炒肉的做法詳解

在我國廣大的飲食文化中，炒菜是一道不可或缺的菜肴，青豆炒雪菜炒肉因其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道家常菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 青豆：適量
2. 雪菜：適量
3. 豬肉：適量
4. 姜末：適量
5. 蒜末：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 水淀粉：適量
11. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將青豆洗凈，去除雜質(zhì)；雪菜洗凈，切成段；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油，油熱后下入姜末、蒜末炒香。
3. 加入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,肉片炒至微微卷曲。
4. 倒入青豆,快速翻炒均勻。
5. 加入雪菜，繼續(xù)翻炒均勻,讓青豆和雪菜充分吸收肉的香味。
6. 加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮嫩可口。
8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 青豆和雪菜不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
2. 豬肉切片時，要切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。
3. 加入適量的生抽和老抽,可以使菜肴色澤更加誘人。

這道青豆炒雪菜炒肉不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！