面筋炒牛肉絲怎么炒好吃
美味家常菜的烹飪秘籍
面筋炒牛肉絲是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，這道菜色香味俱佳，口感豐富，深受人們喜愛，下面，就讓我為大家分享面筋炒牛肉絲的烹飪方法，讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。
準(zhǔn)備食材：面筋、牛肉、青椒、紅椒、大蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。
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將牛肉切成細(xì)絲,用料酒、生抽、老抽、鹽、糖、淀粉攪拌均勻，腌制20分鐘。
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青椒、紅椒、大蔥、姜、蒜分別切成絲。
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熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,下入姜蒜絲爆香。
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加入切好的面筋,翻炒均勻。
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再加入青椒絲、紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
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將炒好的牛肉絲重新倒入鍋中,與面筋、蔬菜一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。
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撒上蔥花,出鍋即可。
烹飪小貼士：
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牛肉絲腌制時間不宜過長,以免肉質(zhì)變硬。
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炒牛肉絲時,火候要大，動作要快，以免肉絲變老。
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面筋炒牛肉絲的口感取決于火候和翻炒技巧,火候不宜過大，以免炒糊。
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根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。
通過以上步驟,一道美味可口的面筋炒牛肉絲就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動手嘗試一下吧！
